红豆椰汁糕
夏天就快过去了,小土豆也到了需要增加营养的时候,这款清凉甜品即解了我的馋,又能给小土豆所需的营养成份,好吃得不得了哦~~~
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步骤1/4
将红小豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用。
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步骤2/4
将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓稠即可。
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步骤3/4
加入煮熟沥干水份的红小豆轻轻搅拌至红小豆分布均匀
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最后一步
倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切件或直接用勺挖着吃。
TIPs:
1、红小豆煮至皮不破主要是为了倒在椰汁糊里不会有豆沙渗出,这样红白分明好看。
2、一定要开最小火煮椰汁糊,并且不停搅拌,因为我用的康宁锅,锅壁比较厚保温性好,所以更容易糊底。
3、凉却后放到冰箱里再冷藏半小时口感更好
4、椰桨为凉性食物 腹泄,脾胃不好的童鞋一定要少吃哦~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-16
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