解暑——桂花杏仁豆腐
杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。
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步骤1/8
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备好材料。
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步骤2/8
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把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。
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步骤3/8
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泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。
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步骤4/8
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杏仁浆过筛。
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步骤5/8
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倒入保鲜盒里冷藏。
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步骤6/8
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蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。
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步骤7/8
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取出倒扣，切块。
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最后一步
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吃的时候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-16
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