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牛肉(牛尾)红汤的做法

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牛肉(牛尾)红汤

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这是我家几代人都喜欢的菜肴之一,现上传给大家,希望你们喜欢.

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛瓦沟 500克

、

包菜一颗

、

土豆一个（大）

、

红萝卜一个

、

洋葱一个

、

蕃茄酱一听

、

食用素油 4汤勺

、

食盐一小勺

、

味精少许

、

生姜少许

、

小葱少许

、

花椒少许

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/3
将买回的牛瓦沟洗净,整块放入20公分的高压锅中,加入几片生姜,二根小葱(打节)和几颗花椒,加水淹过牛肉,加盖开火,待上气后加高压阀等有压力后改小火煨40分钟关火,减压后捞出牛肉,捎凉后改刀成片状.
步骤2/3
将洗净的包菜切成大块, 土豆和红萝卜削皮切厚片, 洋葱一切二后再切丝,将听装蕃茄酱用罐头刀打开备用.
最后一步
捞去牛肉汤中的生姜、小葱、花椒,待汤烧开后到入土豆和红萝卜10分钟后再下包菜,熟后加入食盐和味精,将咸度调准,改小火,取炒锅加入食用素油,烧热后到入洋葱爆香,将蕃茄酱到入锅中翻炒待烧开并颜色变深后到入汤中拌匀就制作好了.(食用时加入适量的黑胡椒味道更好)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-15

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