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蛤仔煎的做法

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蛤仔煎

浏览 20.0万 · 收藏 2343 · 学做 5

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真的很喜欢台湾小吃

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲜蚵（海蛎）（事先以盐清洗过） 150克

、

小白菜 70克

、

土鸡蛋 2个

、

纯番薯粉 125克

、

水 4大匙

、

番茄酱 6大匙

、

酱油 2大匙

、

糖 2大匙

、

水半碗

、

淀粉 1大匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将辅料调匀，在平底锅中煮成略稠的酱汁备用。
步骤2/9 点击查看大图
将酱汁另装一个碗备用
步骤3/9 点击查看大图
番薯粉、水、韭菜事先调匀
步骤4/9 点击查看大图
小白菜洗净切碎，鸡蛋打散
步骤5/9 点击查看大图
平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
步骤6/9 点击查看大图
加半碗事先调匀的番薯粉、水、韭菜一起煎至凝固、呈透明状
步骤7/9 点击查看大图
加入鸡蛋
步骤8/9 点击查看大图
最后加入小白菜，将正反两面煎熟。
最后一步点击查看大图
装盘，吃时淋上酱汁即可。

小贴士

很好吃哟，煎嫩一点味道更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-15

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