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炒年糕的做法

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炒年糕

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在一家首尔风味的店里吃到的～回家制作了山寨版^_^

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1小时以上 | 配菜(中级)

年糕 1袋

、

胡萝卜半根

、

拉面 1包

、

洋葱 1个

、

圆白菜半个

、

番茄 1-2个

、

五花肉适量

、

番茄酱 50g

、

辣酱适量

、

蒜末 1头

、

糖稀（没有的话可用白糖代替）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
圆白菜，番茄，洋葱切块，胡萝卜切片。如果不着急吃的话拉面和年糕可以不煮。（我做饭的时候已经11点半了，所以为了尽快吃饭就先把年糕和拉面煮到半熟）五花肉切成薄片，用小苏打、胡椒粉、生抽腌制
步骤2/8 点击查看大图
用麻油炒洋葱炒到洋葱出香味
步骤3/8 点击查看大图
加入胡萝卜片，炒到油变成桔红色
步骤4/8 点击查看大图
另外拿一只锅，倒入少许油，下入五花肉，五花肉炒出汤后烹入少许白酒与生抽，
步骤5/8
加入番茄酱炒香之后加入番茄炒，到番茄出大量汤汁
步骤6/8
下入圆白菜，炒到圆白菜有些发软，放入炒好的五花肉
步骤7/8 点击查看大图
加入开水。如果拉面和年糕是生的，水要加到没过蔬菜。如果拉面和年糕是半熟的，水要加到与菜一边高就行了
最后一步点击查看大图
等锅中水开之后下入辣酱，主要根据自己的口味而定。稍微加一点点糖稀。下入拉面与年糕。出锅前加入蒜末。熬制到锅中汤汁粘稠、拉面和年糕熟了即可～

小贴士

加入年糕后要不停搅拌，以防扒锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-14

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