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电饼铛版——肉酱披萨的做法

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电饼铛版——肉酱披萨

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在家做披萨，气死必胜客!味道嘎嘎的

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 2小碗

、

酵母 5g

、

白糖 5g

、

盐 5g

、

黄油半碗（融化）

、

西红柿

、

洋葱

、

肉馅

、

大蒜

、

番茄酱

、

奶酪

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
和面步骤：面粉2小碗，酵母5g,白糖5g,盐5g,黄油半碗（融化）！把所有材料混合在一起，用35度左右的温水，和面！（水温感觉不烫手为标准） 3.和好的面，放在温暖出，使之发酵为两倍大。趁这个空档我俩来处理其他食材。
步骤2/6 点击查看大图
西红柿洗净用热水烫一下表面，剥去外皮，切丁备用。洋葱切碎，蒜切成末。锅内放入一块黄油融化后加入蒜末煸香，下入洋葱碎炒香。
步骤3/6 点击查看大图
加入肉末炒制断生后加入番茄酱炒匀，在加入番茄丁，加入水或高汤熬5~8分钟。开锅后加入盐，白糖，鸡精，熬熟后关火，完成。
步骤4/6 点击查看大图
披萨饼底制作：把发好的面团放在案板上揉至表面光滑，醒20分钟！把面团分成等份，取一个用擀面杖杆成圆形，薄厚按个人喜好决定。用叉子在饼胚上戳一些洞，使之受热更均匀。饼铛预热加入一块黄油融化！
步骤5/6 点击查看大图
把饼胚放入饼铛内，开始码放馅料，先在底部涂抹一层肉酱，再均匀撒上奶酪！我的第一个披萨'肉酱披萨'就完成了。饼铛下火，盖上家里炒锅的锅盖，大概3–5分钟，芝士融化就OK了
最后一步点击查看大图
好多人反映芝士不拉丝，注意要用马苏里拉才会拉丝哦！奶酪片是不可能拉丝的！选对品种很重要！盖上炒锅盖子一起焖，芝士容易拉丝哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-13

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