是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
【黔味土豆泥】的做法 点击查看大图

【黔味土豆泥】

浏览 130422 · 收藏 1804 · 学做 26
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

丫丫0219

咱贵州的小吃很多的，洋芋粑就是其中一种。记得读书那会，学校附近好多小摊子在卖洋芋粑，一放学，学生们就结伴往小摊跑。那会的我只有眼馋的命，因为我妈从来不给我零用钱，更不准我在街边吃东西（唉，我的童年时期真是可怜啊）。其实我妈也是为我好，从小食欲就不开，啥都吃得少，她怕我在外面乱吃回家就更不吃了。 也不知道我妈啥时候知道我眼馋那洋芋粑啦，她就自己学着做，可惜她没找到窍门，少放了洋芋粑关键的糯米粉，所以做成了泥而不是粑，没办法，她就只能加了些洋芋粑要放的葱和辣椒一起去炒，没想到味道也很不错。后来我一嚷着要吃洋芋粑，我妈就炒她那土豆泥给我吃。后来外面的饭馆啥的越开越多，我家也偶尔外出吃饭，一次居然在一家新开的餐厅里吃到了土豆泥，和我妈做的很像的，就是佐料多了些，不过我还是更喜欢我妈做的，我把它叫做——妈妈味土豆泥。
食材清单 加入采购清单
土豆 适量
、
葱 适量
、
盐 适量
、
贵州烙锅辣椒面 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 土豆不要斩得过碎，要有颗粒感才有这道菜的风味； 2. 更不要用压土豆泥的工具来压，那口感完全不一样； 3. 不吃辣或者没有贵州烙锅辣椒面可以不放； 4. 小土豆做这道菜会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-12

换个做法

黔味土豆泥的相关分类

微辣 小吃 瑞士卷 山楂 腌萝卜 萝卜 更多

黔味土豆泥的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许