红豆西米露的做法

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红豆西米露

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1小时以上 | 切墩(初级)

小西米半碗

、

赤豆（红豆）三把

、

椰汁 1听

烹饪步骤

步骤1/5
赤豆在清水中浸泡三小时。用高压电饭锅煮豆类档加水加冰糖煮好。
步骤2/5
锅里加入清水煮沸，倒入小西米。烧开后改用小火，边煮边用勺子搅拌以防糊锅。
步骤3/5
等小西米煮到只剩中间一粒白点时，关火15分钟直到西米完全透明。
步骤4/5
煮好的小西米过清水。把西米倒入椰汁中，放进冰箱冷藏15分钟。
最后一步
盛出煮好的红豆。把红豆放进西米椰汁中即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1、西米不要洗，一洗就化开了。 2、煮西米时要先把水烧开再放进西米。 3、西米煮到还有一个白点时，要闷一会才会完全透明。

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发布于 2012-08-09

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