满载而归 —《顶级厨师》参赛作品
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by 刘俊杰
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
将茄子横刀为二成船形,洒上少许蒜了,蒸20分钟。
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步骤2/3
黄鳝去骨切丁。
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最后一步
尖椒段,姜丁,用油爆炒,倒入白酒(二锅头),白糖少许,收小火,起锅前洒上青、红辣椒丁,淋在蒸好的茄船上,装盆出品。。
小贴士
茄船自然蒜香和爆辣黄鳝产生口感极具植物与动物的融合味道,创意来源收获季节,满载而归
刘一帆 建议撒上两滴醋保持茄船清香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-08
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