豆角焖面
最近这道菜漫天飞嘛!既然好吃大家都抢着做呗!哥们我真心没什么技术含量,单纯的根据自己是东北人以前曾做排骨烧豆角的经验加了面条焖。要是有不正宗之处别打我啊,我无心的。
-
步骤1/8
点击查看大图
面粉内打入一枚鸡蛋,加少量水揉成团。多揉一会,要把面团揉的光光滑滑,没毛孔哦!放边上醒一会备用
-
步骤2/8
点击查看大图
肋排切段焯水,豆角掐头去尾掰中间,土豆去皮切滚刀块。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅内底油姜丝爆香八角爆香
-
步骤4/8
点击查看大图
肋排翻炒至肉质微焦倒入蒜瓣和两个干辣椒翻炒,
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入豆角,土豆翻炒,炒到豆角变成翠绿的颜色,加料酒5ML,生抽适量,糖适量,五香粉略微翻炒倒入清水炖。开锅后该小火。
-
步骤6/8
点击查看大图
醒好的面团,揉成长条按扁,过压面机反复2次1档,再调档位至合适厚度,再反复过档,最后压出自己喜欢的宽窄的面条。
-
步骤7/8
点击查看大图
锅内汤汁收了三分之一的时候把面条铺在豆角上面,小火焖至收汁。收汁后倒入适量盐调味。然后装盘开吃。
-
最后一步
点击查看大图
新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀'暖''骚'合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索'我是你的菜'更多惊喜你绝对值得拥有。
1,肋排焯水时可放入适量料酒,姜片,大葱去腥。焯过排骨的水撇去浮沫可留作高汤。2,面条下锅前可拌入适量的油防止粘连。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-07
豆角焖面的相关分类
豆角焖面的相关推荐
-
#素食主义#米其林麻酱菠菜
76197人看过 -
上班族快手菜——上汤娃娃菜
87673人看过 -
白菜肉包子(附发面的详细做法)
1534970人看过 -
西湖牛肉羹,餐馆招牌菜,一学就会。
1959287人看过 -
嚼着吃的彩虹水果冰淇淋
183521人看过 -
难忘我妈包的大肉包子
621195人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
980946人看过 -
#旅行中的美味# 秋葵炒肉片
168269人看过 -
家庭版黄焖鸡
117696人看过 -
#秋日养生这样吃#黄焖鸡
184805人看过 -
烤地瓜空气炸锅
928212人看过 -
玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤
480831人看过