家常版烧茄子
-
步骤1/5
点击查看大图
将茄子洗净切成块(不用去皮),西红柿洗净切块,尖椒去籽切成片。将茄子块放到盆里,撒上面粉拌匀,让每块茄子都粘匀面粉
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里放油烧制七成热,放入茄子块炸成金黄色捞出控油
-
步骤3/5
点击查看大图
锅内留底油,放入葱蒜末爆出香味,然后放入尖椒翻炒,随后放入西红柿快炒匀
-
步骤4/5
点击查看大图
放入炸好的茄子块,然后放生抽,白糖,盐调味
-
最后一步
点击查看大图
整个过程不用放一滴水,因为有西红柿的汤汁就已经足够了,最后临出锅的时候放少许味精,一点胡椒粉,淋上几滴香油即可!
1.茄子切块以后只裹一层薄薄的干面粉即可,千万别挂面粉糊,那样的话茄子在炸完以后会吃进很多的油,会显得很油腻
2.在炒的时候不用加一滴水,西红柿的汤汁就已经足够了,水分太多会显得茄子太软
3.茄子再炸的时候一定要热油快炸,油温不可太低!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-06
家常版烧茄子的相关分类
家常版烧茄子的相关推荐
-
日食记 | 京酱肉丝
11938869人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
199845人看过 -
莲藕丸子
614686人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6608295人看过 -
炒紫茄子
20289人看过 -
#餐桌上的春日限定#肉末小土豆
59503人看过 -
#零腹担吃夜宵# 苦瓜炒香干
144491人看过 -
五香水煮花生#我的玩味生活#
2936398人看过 -
口感甩必胜客十条街的什锦培根蔬菜披萨(含披萨饼制作方法)
344682人看过 -
蒸枣 舌尖上的美食
31842人看过 -
鱼米之乡#给老爸做道菜#
1719159人看过 -
今天就做这道经典下饭菜——麻婆豆腐
4030282人看过