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锦绣辣炒白肉

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雨鸾
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30-45分钟   |   配菜(中级)
剩油条 一根
、
五花肉 一块
、
尖辣椒 一个
、
彩椒 两个
、
麻椒 适量
、
花椒各 十粒
、
大蒜 四瓣
、
干红辣椒 两个
、
郫县豆瓣酱 适量
、
白糖 一茶匙
、
白胡椒粉各 一茶匙
、
料酒 少许
烹饪步骤
小贴士

1.因为放了两个干红辣椒，所以豆瓣酱一定要酌情放，如果不是特别能吃辣的，可以减少辣椒和豆瓣酱的量 2.豆瓣酱本身就有很重的咸味，所以这个菜就不用加盐了 3.油条只有煎脆了以后再炒出来吃才会有很劲道的口感，如果我们不煎一下而是直接放的话油条就是软的 4.彩椒本身出的汤汁就不会很多，随后包裹到油条上的汤汁有限，这个油条吃起来是麻辣，还有劲道的口感的！很好吃 5.不要以为放了五花肉就会很腻，这个菜里的肉是香而不腻的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-06

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