麻汁凉面
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烹饪步骤
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步骤1/4
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烧一锅水,烧开后焯烫一下豆芽捞出,放入鲜面条煮熟。
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步骤2/4
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煮熟的面过凉,沥干水分放入碗中。
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步骤3/4
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凉白开里加盐搅匀成为盐水,或者在开水中加盐搅匀,放凉后用。
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最后一步
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把三大勺盐水浇到面上,放上黄瓜丝和豆芽,浇上芝麻酱,再撒一些咸香椿末即可。
小贴士
1、我家乡的做法是要加韭菜末和虾皮的,加在盐水里。
2、图中看不到盐水,其实加了不少的,我们的凉面是汤面类的。
3、喜欢吃冷的,可以把盐水冷藏一下。
4、喜欢吃醋和蒜的,根据口味加一点也可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-06
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