香菇焖鸡翅
非常经典的一道家常菜,也是我家孩子的最爱,百吃不厌。
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步骤1/15
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鸡翅洗净,香菇提前泡发。
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步骤2/15
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锅中水烧开放入鸡翅焯烫过凉。
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步骤3/15
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炒锅倒油爆香作料。
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步骤4/15
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倒入鸡翅翻炒片刻。
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步骤5/15
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淋入料酒出香。
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步骤6/15
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加入老抽,生抽。
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步骤7/15
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加鱼露。
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步骤8/15
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加入适量的清水。
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步骤9/15
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加入白糖。
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步骤10/15
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大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
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步骤11/15
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然后放入香菇,木耳继续15分钟。
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步骤12/15
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汤汁半干,放入青红椒和少许盐。
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步骤13/15
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淋入水淀粉。
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步骤14/15
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淋入香油。
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最后一步
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翻炒均匀关火。
鸡翅很容易熟,所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-06
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