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陕西油泼面的做法

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陕西油泼面

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鲜面条适量

、

小油菜适量

、

绿豆芽适量

、

鹰嘴豆适量

、

红椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

深色花椒粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

葱花适量

、

蒜末适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟。
步骤2/4 点击查看大图
捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水。
步骤3/4 点击查看大图
把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，我还加了一些煮熟的鹰嘴豆。
最后一步点击查看大图
蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜。炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。

小贴士

葱蒜在这个面里也是关键的佐料，油泼后特别香。不吃五辛的素食朋友就省掉好了，或者用姜末试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-02

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