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冰镇绿豆雪耳小丸子

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熊熊的宝
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1小时以上   |   掌勺(高级)
绿豆 300g
、
银耳 1朵
、
小圆子 50g
、
清水 适量
、
冰糖 适量
、
糖桂花 适量
、
干桂花 适量
烹饪步骤
小贴士

1.绿豆要浸泡8小时以上，这样的话可以缩短熬煮时间 2.小火慢慢熬，就会出沙 3.小丸子煮好后要迅速过凉水，这样才会Q弹 4.银耳尽量撕成小朵，慢慢熬煮出胶质 5.没有糖桂花可以加点蜂蜜 6.冰镇后口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-02

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