大骨冬瓜汤
冬瓜的营养价值: 1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。 3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
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步骤1/5
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腿骨让卖家给剁开,洗净控干,冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片。
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步骤2/5
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腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗干净。
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步骤3/5
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砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。
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步骤4/5
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放入冬瓜块继续炖20分钟左右,直到冬瓜软烂变透明为止。
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最后一步
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放入适量盐,再煮两分钟即可,喝时撒些葱花味道很好哦。
1、砂锅一次性放足水,中途如果实在要加水,只能加热水,否则砂锅会爆裂。
2、这里的炖汤用的是腿骨,可选择小排炖汤,具体根据自己喜好来。
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发布于 2012-07-30
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