土豆沙律

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

香肠小半根

、

洋葱半个

、

蛋黄酱一大勺

、

盐 5克

、

研磨黑胡椒粉少量

、

特级初榨橄榄油一茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
看过深夜食堂的一定对这道土豆沙拉不陌生，鬼蜀尝试过，非常OK的。简单味道好。
步骤2/9 点击查看大图
土豆切小块
步骤3/9 点击查看大图
土豆上锅蒸，蒸到用筷子一捅就透的程度。鬼蜀懒，直接用微波炉的蒸笼10分钟。反正熟了就可以。（差不多要10到15分钟的样子。试过5分钟，不熟，除非你把土豆切丁）
步骤4/9 点击查看大图
黄瓜切片，胡萝卜切片，越薄越好，少量盐稍微腌渍一下，差不多20分钟左右捞出挤干水分。
步骤5/9 点击查看大图
香肠和洋葱都切丁备用
步骤6/9 点击查看大图
蒸好的土豆就拿出来捣成土豆泥（宜家有那种专门弄土豆泥的捅子,买不到的话就等土豆稍微放凉扔保鲜袋里随便您用脚丫子踩，用棒子捶，反正我要求碎要求泥儿）然后放凉
步骤7/9 点击查看大图
把步骤3和4里用到的全扔步骤一里，放一大勺蛋黄酱，适量研磨黑胡椒粉，一茶匙橄榄油和适量盐，您就开始搅合吧，老欢乐了，有没有小时候和稀泥的赶脚？（没吃过生洋葱的童鞋请相信我，真的可以试试看，生洋葱真的很甜，完全不会冲鼻子也不辣。就请不要再质疑我为什么不把洋葱加热了，加热过的洋葱真他娘的不能拌土豆色拉）
步骤8/9 点击查看大图
这一步好像就可以吃了，囧！如果想要造型漂亮，就用模具压一下摆个美美的造型就可以拿饭店去卖了，你看值多少？（这个是我们家的招牌菜，小聪明吃过以后被她拿着刀逼我写出来分享的。我其实是一百个不情愿啊！）
最后一步点击查看大图
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小贴士

没什么技术含量，但是绝对好吃。还有到我的菜谱里加作业然后给自己的菜谱做广告有意思吗？我理解你们有不同的做法和意见，本来就没什么真正的一定要什么样的做法才好吃的说法，我甚至觉得你们做的会比我做的好吃一万倍，但是请尊重我一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-29

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