奶酪蛋糕（面包机做法）

浏览 121607 · 收藏 1166 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

看了菜谱，第一次尝试用面包机做奶酪蛋糕，原料缺了几样，我用别的替换了，结果除了甜一点以外效果还是不错的，于是就发上来大家参考吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

酸奶油 120g

、

砂糖 80-90g

、

鸡蛋 1个

、

鲜奶油 100ml

、

低筋面粉 20g

、

玉米粉 20g

、

柠檬汁 2勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先把准备好的酸奶油和奶油奶酪放在室温底下软化
步骤2/18 点击查看大图
不知道什么原因，我们家附近几个超市的奶油奶酪全面缺货，于是我只能用小三角奶酪代替，味道会稍微差一点，但总比没有好
步骤3/18 点击查看大图
将一个鸡蛋打好
步骤4/18 点击查看大图
提前筛好面粉和玉米粉
步骤5/18 点击查看大图
切好半个柠檬，到此准备工作完成
步骤6/18 点击查看大图
将软化好的奶油奶酪慢慢搅拌，要轻轻的
步骤7/18 点击查看大图
加入砂糖慢慢搅拌均匀，我家的幼砂糖用完了，所以只好用普通白砂糖代替，结果同样的计量，就偏甜了，而且白砂糖颗粒比较大，会影响最后的口感，所以还是建议用幼砂糖比较好
步骤8/18 点击查看大图
然后加入酸奶油继续缓慢搅拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
接着分次加入蛋液，继续搅拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
下面加入鲜奶油和柠檬汁，搅拌均匀
步骤11/18 点击查看大图
最后加入筛好的面粉和玉米粉，全部混合均匀
步骤12/18 点击查看大图
将所有原料加入面包桶，选择蛋糕制作程序，启动开关，开始搅拌
步骤13/18 点击查看大图
等搅拌完成面包机进入休息状态时，拿出面包桶，在上面覆盖上一层锡纸
步骤14/18 点击查看大图
将面包桶放回面包机，继续后面的烘焙程序，注意不要烫到手
步骤15/18 点击查看大图
程序结束后，去掉上面的锡纸，奶酪蛋糕就做好了，最后切片图忘了拍照了，就一家人吃完了，汗，口味还是不错的，方便家中没有烤箱的朋友制作
步骤16/18 点击查看大图
挤完汁的柠檬不要扔，要么可以放进冰箱除味，要么可以像我一样放进自制的青梅汁中间泡制，可以使青梅汁的口感更好，呵呵
步骤17/18 点击查看大图
后来又用奶油奶酪和幼砂糖做过一次，口味比上次要好，所以来补充出锅图
最后一步点击查看大图
切成片的样子，因为中间忘了把搅拌器拿出来，最后只好一起烤了，导致最后蛋糕有点破裂，不过口味还是不错的