醋卤炸酱面
喜欢在面里放点醋的,可以试试。 简单,好吃。 是我的最爱呀。 自己做的肉多料足 ,实在是过瘾。
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步骤1/10
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肉切成肉末,然后放一勺干淀粉,老抽拌匀备用
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步骤2/10
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锅烧热后到油
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步骤3/10
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放腌好的肉下去炒,炒至肉变颜色
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步骤4/10
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加水,放盐,花椒面,大火煮开后,转小火煮3分钟
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步骤5/10
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加醋,加鸡精和辣椒油(辣椒油做法看这里:http://www.douguo.com/cookbook/175262.html
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步骤6/10
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准备好水淀粉,转大火,倒入水淀粉,变浓稠即可关火
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步骤7/10
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面煮好后放入准备好的凉开水里过凉(煮面时候,也可煮点青菜搭配)
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步骤8/10
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然后沥干水分
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步骤9/10
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装好盘
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最后一步
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浇上醋卤炸酱,然后配上蔬菜,拌匀即可。
1,喜欢在面里放醋的,一定会喜欢这样的吃法,非常可口。
2,炒醋卤的时候最后一定要放水淀粉,让炸酱变浓稠,这样才会汤汁挂在面上才美味
3,青菜随意搭配,比如油菜,豌豆尖,莴笋叶……在煮面的时候煮一点,摆在盘里就行,很方便。
4,肉也可换成牛肉
5,加点辣椒油可提一下味道,会更加好吃。也吃不出什么辣味。(辣椒油做法看这里:1,喜欢在面里放醋的,一定会喜欢这样的吃法,非常可口。
2,炒醋卤的时候最后一定要放水淀粉,让炸酱变浓稠,这样才会汤汁挂在面上才美味
3,青菜随意搭配,比如油菜,豌豆尖,莴笋叶……在煮面的时候煮一点,摆在盘里就行,很方便。
4,肉也可换成牛肉
5,加点辣椒油可提一下味道,会更加好吃。也吃不出什么辣味。(辣椒油做法看这里:http://www.douguo.com/cookbook/175262.html) 如果不吃辣,就不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-24
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