蜜汁苦瓜
苦瓜是夏天的应季食物,夏天很多人喜欢吃苦瓜。 历代医学都认为它有清暑涤热,明目解毒的作用。 夏天,人易患中暑,加之多雨湿热,有利于细菌的生长繁殖,食物易腐烂变质,致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生,所以,夏季常食苦瓜对身体极为有利。 然而,这苦瓜虽好,可吃起来苦苦的,所以绝大多数人都不爱吃这东西。 其实,要解决这苦味,一点儿也不难。 下面,我要给你开个“苦瓜变甜”的方子,吃来就不会感觉那么苦了,既美味又养生。 蜜汁苦瓜用蜂蜜和白糖腌制的的苦瓜,在冷藏一下食用,色泽碧绿清新,吃上一口清脆爽口,苦尽甘来,可让人食欲大增。
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步骤1/10
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准备好食材。
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步骤2/10
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枸杞用清水浸泡备用。
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步骤3/10
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苦瓜去瓤。
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步骤4/10
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再切片。
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步骤5/10
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取一个小碗加入白糖。
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再加入蜂蜜。
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加入适量的凉白开搅拌至白糖溶化。
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步骤8/10
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苦瓜焯烫过凉。
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步骤9/10
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沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时。
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最后一步
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吃的时候撒上枸杞即好。
苦瓜焯烫加点盐,即可保持颜色碧绿也能减轻苦瓜的苦味。
此道菜冷藏后食用口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-22
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