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晶莹剔透软糯糯！能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法 点击查看大图

晶莹剔透软糯糯！能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】

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小狐狸君君
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1小时以上   |   掌勺(高级)
猪蹄 700g
、
香叶 几片
、
干山楂片 3-4片
、
蒜瓣 10个
、
八角 2个
、
桂皮 一片
、
冰糖
、
老抽
、
生抽
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

君君小贴士： 1、老抽可以上色，生抽可以调节咸度，料酒可以去腥，所以最后倒调料的时候可以自己把握，如果掌握不了咸淡，可以用筷子蘸一些尝尝味道。 2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮，煎过的猪蹄皮更Q弹，不过我懒人，很少才煎。 3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了，我试过，起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-21

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