苦瓜煎蛋
-
步骤1/5
点击查看大图
苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎，鸡蛋磕进大碗；苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净；
-
步骤2/5
点击查看大图
把胡萝卜放进锅里，加入水，煮开；加入苦瓜，再次煮开；
-
步骤3/5
点击查看大图
捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷；蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀；
-
步骤4/5
点击查看大图
把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀；热油锅，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎；
-
最后一步
点击查看大图
因为蛋液比较厚，所以盖上锅盖可以让它熟得快点；晃动平底锅，蛋饼可以移动时，翻面，煎至另一面也可以移动即可。
这个苦瓜煎蛋，建议苦瓜切得细碎一点，把胡萝卜和苦瓜先飞水再煎，这样的话，苦瓜和胡萝卜都已经熟了，就可以大大减少煎蛋的时间。煎蛋时火不要太小，用中小火来煎，可以让表层有点松脆的口感更香更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-20
苦瓜煎蛋的相关分类
苦瓜煎蛋的相关推荐
-
浓油赤酱最美味～萝卜烧牛小排
2981420人看过 -
鲍鱼捞饭
229523人看过 -
蜂蜜戚风蛋糕（空气炸锅版）
40773人看过 -
#MAM Talk酱油试用#韩式辣炒鱿鱼卷
36639人看过 -
煎牛肋条（腹肉条）
365626人看过 -
培根生菜卷
90315人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#空气炸锅版，苹果麦芬蛋糕
162776人看过 -
清蒸螃蟹
10251314人看过 -
#素食主义#玉米面蒸茼蒿
35874人看过 -
网友们太有才了‼️空气炸锅烤梨真的绝了
69743人看过 -
脆皮五花肉
2646550人看过 -
鸡翅烧土豆
1581642人看过
