老北京烩茄丝
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步骤1/5
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圆茄去蒂去皮
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步骤2/5
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切丝备用
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步骤3/5
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葱切丝,蒜切粒,姜切末备好
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步骤4/5
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锅内放油下大料,炸出香味后,下入葱姜蒜炒香,然后下入切的茄丝翻炒至软烂时,依次下入,生抽少许,老抽少许,盐,鸡精,味精,醋,白胡椒粉调味
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最后一步
待锅内汤汁快收尽时,入少许水淀粉,最后出名时撒下蒜碎即可。
此菜口味酸咸微辣,辣是白胡椒粉的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-18
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