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五花肉酱烧茄子

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营养师蓝冰滢

又一村的茄子可真棒！现在很少买到带刺的茄子啦~哈哈~他家茄子把我和某只各个攻破了！每个人手上都是眼儿~哈见识了茄子的厉害
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 2只
、
五花肉 60g
、
柿子椒 1个
、
食用油 1小勺
、
六月鲜豆酱 1勺
、
六月鲜酱油 1勺
、
葱花 1点
、
蒜 2瓣
、
盐 一小勺
烹饪步骤
小贴士

茄子放到盐水里是为了防止茄子变色，同时，被盐水浸泡过的茄子炒的时候不吸收油 五花肉煸炒出油，猪肉的油脂能让茄子更香 出锅放柿子椒，这样不会破坏里面的维生素C

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-17

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