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椰蓉球的做法

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椰蓉球

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1小时以上 | 配菜(中级)

椰丝 110克

、

椰蓉(沾表面) 10克

、

低筋面粉 35克 10g左右

、

甜奶粉 15克

、

水 20克

、

蛋黄 2个

、

细砂糖(或糖粉） 40克

、

黄油 50克（22个）

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄油软化，加糖搅拌均匀，打发到黄油体积稍有膨大。分三次加入蛋黄搅拌均匀。倒入牛奶搅拌均匀。
步骤2/3 点击查看大图
在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉拌匀。用手搅拌均匀，轻轻揉成面团。
最后一步点击查看大图
取一小块面团，搓成小球。把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝排入烤盘，中层，上下火，180度20分钟，烤到表面金黄即可。

小贴士

椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-12

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