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白灼小白菜末的做法

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白灼小白菜末

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油菜 1小把

、

蒜 1个

、

姜片 2片

、

花椒数粒

、

食用油

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6
小油菜洗干净后，切末或者小段备用
步骤2/6
小锅烧水，在水里滴几滴食用油，把油菜放进去煮1分钟左右。捞起来，沥水
步骤3/6
把姜和蒜切末备用。
步骤4/6
把沥干水的小白菜用手挤一下水分，然后倒在盘子里。
步骤5/6
在上面放上盐，鸡精，蒜末，姜，花椒，生抽
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锅烧热，倒少量食用油，油热后，用小勺舀一勺熟油泼在摆好调料的盘子里。拌匀即可。早餐配粥很棒喔！！！

小贴士

1，热的熟油淋在姜蒜上，会爆香，增加味道。也不必担心吃了蒜出门会有味道。因为蒜已经熟了。 2，如果不想临时弄热的熟油，凉的也可。或者喜欢香油味道的，淋一点也可。看个人口味吧。 3，小油菜可以换成小白菜，菠菜，都可以这样做。 4，煮小油菜的时候滴几滴油是为了让油菜不变色，看着更加鲜绿。 5，小油菜也可以洗干净后，先用水煮，再切末。看个人习惯吧。影响不大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-11

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