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胡萝卜肉馅酿豆干的做法

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胡萝卜肉馅酿豆干

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30-45分钟 | 配菜(中级)

豆腐干包 300克

、

猪肉馅 200克

、

胡萝卜 50克

、

上海小白菜 2棵

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

酱油适量

、

鲍鱼汁一茶匙

、

生粉一茶匙

烹饪步骤

步骤1/5
胡萝卜切丝，剁碎，备用，小白菜整棵洗净、切成四等分、开水焯一遍，捞起备用
步骤2/5
猪肉剁桨，装碗里，放适量清水，用筷子顺时钟方向搅拌，直到起丝粘稠。加入胡萝卜丝、盐、胡椒粉拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
把豆腐干包洗净，每个切成两半，把肉馅酿进豆腐干内
步骤4/5
锅加热，放油，把酿好的豆腐带肉馅这面下去煎，小火煎至金黄，然后加适量清水，稍焖一会，让肉汁肉香渗进豆干内，这样吃起来味道更好。
最后一步
收火，把豆腐包装盘，把焯水后的小白菜围成圈。把鲍鱼汁加少量清水、酱油，加一茶匙生粉调匀，热锅放油煮开，然后淋到豆腐上，上菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-11

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