鱼香肉丝
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步骤1/5
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首先是把胡萝卜、尖椒、姜切丝,蒜切碎,干木耳泡发~~备用
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步骤2/5
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把肉丝倒入碗内和一个鸡蛋一勺淀粉一点点胡椒粉一起搅拌和好~~拿一个空碗,把郫县豆瓣酱和淀粉1勺用水兑开~~
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步骤3/5
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锅烧热油,把肉丝倒入煸炒,肉丝熟了之后倒入生抽炒几下,然后把胡萝卜丝、尖椒丝、姜蒜、木耳一起倒入锅内炒,
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步骤4/5
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然后把郫县豆瓣酱水倒入锅内,加白糖。
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最后一步
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最后加入老陈醋1勺炒几下。可以出锅了。
1、这道菜必须用郫县豆瓣酱。(大超市都有卖的)2、最后出锅一定要加陈醋,才能提香味道。3、因为豆瓣酱和酱油本身很咸,所以不用再放盐了,不然会很咸。
ps鱼香肉丝是很简单的一道菜,味道却很好。做这道菜,只要按步骤准备好材料,之后就都是炒炒炒~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-10
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