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低糖核桃面包的做法

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低糖核桃面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉（金像B） 200g

、

细砂糖 10g

、

核桃仁 60g

、

盐 3g

、

酵母 4g

、

水 134g 5ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀。除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展，最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大。
步骤2/3 点击查看大图
排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
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排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟。

小贴士

1、我试过在表面喷水或刷红糖水，出来的色泽是一样的，没有区别。 2、我的小烤箱温度偏高，所以用了190度，温度准的可用200度。 3、我平时喜欢吃生核桃仁，但这款面包最好用烤香后的核桃，非常香且回味无穷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-10

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