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苹果红薯派的做法

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苹果红薯派

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低筋面粉 100克

、

黄油 40克

、

糖 10克

、

水 33克

、

烤地瓜一个

、

水适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油软化后，倒入糖和低粉，用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了。
步骤2/5 点击查看大图
面粉里加水，揉成团后，加保鲜膜松弛15分钟。
步骤3/5 点击查看大图
把松弛好的面团擀成薄片，再盖在派盘上，用叉子扎孔。用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过，多余的面片我刚好放了四个菊花模。
步骤4/5 点击查看大图
烤熟的地瓜放入保鲜袋，用擀面杖压成泥。（如果地瓜泥较湿，可以放锅里炒一下，太干的话可以加点水。）把地瓜泥放入派盘里，抹平。苹果洗净切薄片，放淡盐水中防氧化，一片片摆在薯泥上。
最后一步点击查看大图
预热烤箱，180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。

小贴士

出炉后刷的那层糖水，使烤苹果片的味道更加香甜。糖和水混合时比例为1：1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-10

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