米技单圈红外热辐射炉----豆渣牛肉饼

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做饭有时候究天时、地利、人和，尤其是怀孕到中期了，身上觉得比较轻松了，精神恢复得差不多了。孕中期是要开始增加营养的时候，快五个月了，已经不再恶心了，胃口也好了很多想吃肉了，但是便秘也是孕中期的大敌，书上说让多吃点粗粮什么的促进肠道蠕动。前几天从网上买了2斤东北的非转基因黄豆，今天早上榨出桨来一尝真的灰常灰常的好喝，比白玉的豆浆好喝多了，心想，这么好的豆浆剩下的豆渣一定不能浪费。经常看一些素食朋友用豆渣做菜，以前好像也尝过干豆渣的口感，觉得真是刮得慌啊，真这么做出来口感肯定不好，于是就想起加些牛肉馅和胡萝卜来调剂一下口感。没想到做出来还真是特别的好吃，外焦里嫩，完全吃不出豆渣的干。米技炉是年初参加豆果的做菜活动获得的一等奖，真的很荣幸能得到米技和豆果对菜品的认可，拿到炉子后正赶上刚知道怀孕，那时候情况很不稳定，只能卧床休息，所以拖到现在才把作业交上来，感觉豆果网的理解，希望这次的作业可以让大家满意。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆渣（湿） 500克

、

牛肉馅 85克

、

胡萝卜 30克

、

鸡蛋 1个

、

生抽 1大勺

、

黑胡椒 2克

、

蚝油 1小勺

、

盐 3克

、

淀粉 30克

、

小苏打 4克

、

橄榄油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好原料，胡萝卜擦成细丝，如果想要有口感，可以擦成粗丝。
步骤2/15 点击查看大图
容器中放入牛肉馅，里面加入一个鸡蛋，搅拌至上劲
步骤3/15 点击查看大图
放入酱油。可以适当多放一些，颜色煎出来好看。
步骤4/15 点击查看大图
放入黑胡椒面，搅均
步骤5/15 点击查看大图
放入胡萝卜丝，搅均
步骤6/15 点击查看大图
放入豆渣，搅均
步骤7/15 点击查看大图
放入盐，搅均
步骤8/15 点击查看大图
放入蚝油菜，搅均
步骤9/15 点击查看大图
放入小苏打，搅均
步骤10/15
放入淀粉（这张照片忘拍了哈）
步骤11/15 点击查看大图
最后放入橄榄油
步骤12/15 点击查看大图
锅中放入油，米技炉扭到6档，大概3分钟左右温度就达到了，这时候手放到锅上感觉明显的热度，然后放入豆渣牛肉糊
步骤13/15 点击查看大图
煎至两面金黄，每大概2分钟左右。
步骤14/15 点击查看大图
煎的空档给米技炉拍个照片，外观真的很漂亮，很时尚
最后一步点击查看大图
趁热吃哦，外焦里嫩，吃不出豆渣的干和刮的感觉，真好吃~！

小贴士

1、个人感觉豆渣不用挤干水份，酌情多加一些淀粉或面粉就可以了。 2、全部原料放进去后把豆渣牛肉糊醒上10分钟，让味道更好的吸收进 3、放小苏达的目的是让饼煎出来里面更宣软。放橄榄油是因为牛肉馅本身不肥，放点油可以起到滋润作用，让豆渣吃起来口感更好。 4、米技炉开到6档就可以了，虽然没有炉火热得快，但温度很稳定，而且一点都不像炉火做完饭一样感觉特别热，尤其是夏天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-09

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