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酱香澳洲牛仔骨的做法

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酱香澳洲牛仔骨

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛仔骨适量

、

洋葱适量

、

小葱适量

、

蒜瓣适量

、

红酒适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

豆豉香辣酱适量

、

黄豆酱适量

、

生抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。
步骤2/4 点击查看大图
牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。
步骤3/4 点击查看大图
平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香。放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出。
最后一步点击查看大图
锅中倒入少许油，将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。倒入少许红酒撒适量黑胡椒，两面煎熟。将做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。

小贴士

1.牛仔骨加入调料后可适当延长腌制时间，放入冰箱腌制一晚可第二天取出制作。 2.根据牛仔骨的厚度和大小，适当调节煎制时间，煎制时间过长肉质会变老，口感不好。 3.用黄油翻炒洋葱丝可使洋葱味道更加香浓好吃。 4.豆豉香辣酱和黄豆酱使牛仔骨味道更加浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-09

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