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女人菜谱——珍珠丸子的做法

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女人菜谱——珍珠丸子

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糯米滋润补虚，温养五脏、益气安神，很适宜女性食用。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

糯米 80克

、

猪肉馅 200克

、

叉烧酱 5克

、

盐 5克

、

老抽 8克

、

胡椒粉少许

、

麻油少许

、

葱未 8克

、

姜未 6克

、

炒香芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/4
糯米洗净，提前浸泡6小时后，捞起沥水备用
步骤2/4
猪肉剁肉桨后，放入适量清水和蛋清，用筷子顺时针方向搅拌，至肉馅粘稠，用筷子挑起呈丝状时，放入盐、老抽、胡椒粉、麻油，叉烧酱、葱未、姜未一起搅拌均匀。
步骤3/4
把拌好的肉馅用手虎口团成一个均匀的丸子，在沥干水份的糯米中滚动，直到肉丸裹满糯米，看不到肉馅为好。这是做好生的糯米丸子。
最后一步
将做好的糯米丸子隔水蒸熟，上桌。

小贴士

营养分析：热量 990kcal、脂肪72g、铁4.3g、烟酸6mg、叶酸10mg 糯米滋润补虚，温养五脏、益气安神，很适宜女性食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-07

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