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蒜薹炒鸭肫

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红豆

鸭肫即鸭胃，热量及脂肪含量较低，富含优质蛋白及多种矿物质，适宜减肥期间食用。 鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。 这道菜鲜香适口，鸭肫脆嫩蒜薹清香，是很适和减肥人士的一道美味佳肴。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
蒜薹 200克
、
鸭肫 6个
、
红椒 适量
、
葱姜 适量
、
料酒 15毫升
、
白糖 3克
、
胡椒粉 1·5克
、
酱油 25毫升
、
盐 适量
、
鸡精 少许
、
香油 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

蒜薹焯烫可在水中加点盐，这样蒜薹颜色碧绿不变色，而且也可以缩短炒制的时间。 鸭肫腌制片刻再炒，炒至的的时候要火快炒至变色，然后盛出，最后在和其他食材混合翻炒均匀即可好，这样鸭肫脆嫩口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-07

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