豆渣蛋饼
1把黄豆 3个鸡蛋 可以解决三口之家的营养早餐问题。豆渣饼不容易做得好吃,秘诀是鸡蛋的量不可少。
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步骤1/5
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豆渣(1份豆浆所剩),2大勺面粉,3个鸡蛋,葱花1把,少量盐混合在一个大碗里。
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步骤2/5
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拌匀。
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步骤3/5
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洋葱横切1cm厚厚片。取出外面3层洋葱圈。
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步骤4/5
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洋葱圈放不粘锅锅底,每个圈里滴几滴橄榄油。锅烧热后,每个圈里加1勺面糊,用勺子抹平,中火慢煎。
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最后一步
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煎至一面焦黄,洋葱圈可以很轻松取出,蛋饼翻面继续煎。继续在圈里加1勺面糊,抹平。这样可以同时煎5-6个饼。两面焦黄就可以收工了。
鸡蛋的量不可少,否则口感不松软。
为了拍照,用了洋葱圈,不用也可以。不过这个小窍门可以在喜欢的人面前露一手,一定会让你魅力大增!
同样的方法可以煎荷包蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-06
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