芒果蛋挞
这个夏天蛋挞一直做，每次都把以前用过的挞水做微量调整，今天记录的配方简单易记、烤好后焦斑多、比例合适（不多不少正好能做原味儿的6个），应该是我的终极配方了 焦斑多的是原味的，焦斑少的是芒果的。
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步骤1/8
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鲜奶、淡奶油、白砂糖混合；
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步骤2/8
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小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火；
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步骤3/8
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将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出（这是最简便最快速的取蛋黄方法）；
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步骤4/8
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将蛋黄一个一个加入奶液中，边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块；
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步骤5/8
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将拌好的挞水过筛一次；
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步骤6/8
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在蛋挞皮里放入适量自己喜欢的水果；
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步骤7/8
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倒入挞水8分满；
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最后一步
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入预热好的烤箱中层烤制。烤箱中层，200度，15分钟。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。
天气太热不敢开酥，直接到麦德龙买来现成的挞皮，自己在家配个挞水，烤之前放入喜欢的水果丁，从准备到出炉，不到半小时的时间，小馋猫喜欢的蛋挞就做好了~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-05
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