东南亚菜系——娘惹豆腐
-
步骤1/5
把猪肉剁成肉桨，放点盐、酱油、料酒、胡椒粉拌均做成肉馅，淹10分钟，备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
豆腐洗干净，切成小块，在中间挖一小坑，把肉桨酿进豆腐里。注意挖小坑时不要把豆腐弄烂了。这是酿好后的造型。
-
步骤3/5
锅放油烧热，把酿好的豆腐（带肉这面先煎）放进锅里小火煎至微黄，（小贴士：关火让锅冷一会，这样豆腐起锅时就不会粘锅。）然后翻过去再煎另一面。
-
步骤4/5
在小火煎豆腐的空档，把豆苗洗干净，在另一锅里把水烧开，把豆苗焯熟，装盘备用。（如果家里没有两个炉就先把豆苗焯熟装盘再煎豆腐）豆腐煎好后，盛起放在豆苗的盘子上，摆整齐。
-
最后一步
烧红锅，放点麻油，把调好的椰桨、沙嗲酱、鸡精下锅煮开，带点稠状，关火，把调味汁淋在豆腐上，完工。上菜。
豆腐不要煎得过老，皮香肉滑就刚好。
营养分析：热量约有1280千卡、蛋白质80克、铁质17 mg 、维生素E36mg，是一道营养丰富又健康的菜式
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-05
娘惹豆腐的相关分类
娘惹豆腐的相关推荐
-
奶香核桃薯泥卷
862人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#腐竹焖烧罗非鱼
5610人看过 -
三伏饼
1259人看过 -
菠菜蘑菇饼
1446人看过 -
热乎乎的紫薯拿铁来咯
725人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#红烧鸡翅
12275人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#红豆薏仁馒头
11651人看过 -
酱鸡翅-空气炸锅版
178人看过 -
凉拌土豆粉
1896人看过 -
锅包肉
1876人看过 -
自制阿胶糕
2068人看过 -
上班族轻食食谱—蟹肉苦菊饼
5693人看过
