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咖喱鱼丸的做法

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咖喱鱼丸

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鱼丸（鱼豆腐）适量

、

洋葱适量

、

咖喱块适量

、

椰浆适量

、

水（高汤）适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅烧热放油，油热后放洋葱和蒜沫翻炒；再放入鱼丸和鱼豆腐翻炒一会；
步骤2/4 点击查看大图
加入适量的水（或高汤），大火煮开；水开后放入3块金牌咖喱块；
步骤3/4 点击查看大图
中火煮10分钟，汤已经变成咖喱色，很香,这时加入一些椰浆，搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
加入椰浆后小火再煮1－2分钟，汤汁越来越浓；煮好的鱼丸可以马上吃，也可以放在汤中浸泡3个小时,味道更浓.

小贴士

椰浆与咖喱天生是一对，咖喱是许多香料调和在一起的产物，椰浆刚好能让这些香味柔和的调和在一起。椰浆又能增加咖喱汁的浓度，加入椰浆后汤汁越来越稠，能更好的附着在鱼丸表面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-05

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