韭菜苔木耳炒鸡蛋
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步骤1/4
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韭菜苔洗净切段,胡萝卜切薄片,黑木耳泡发洗净去杂质鸡蛋磕入碗中打散,锅内放油烧热油热后放入鸡蛋液,将鸡蛋炒熟盛出
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步骤2/4
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锅内留底油,放葱姜丝爆香,放入黑木耳翻炒几下,然后放入韭菜苔和胡萝卜片
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步骤3/4
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加少许清水,盖上锅盖焖一下(水别太多,我那一碗水只加了少半碗,最后放入鸡蛋碎
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最后一步
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加少许糖,适量盐,味精,香油调味炒匀出锅即可
黑木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角 质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
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发布于 2012-07-04
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