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澳洲羊肉冬瓜丸子汤

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简单煮意
食材清单 加入采购清单
澳洲带膘羊臀肉 300克
、
冬瓜 一块
、
鸡蛋 1个
、
胡萝卜 半根
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
葱姜 适量
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1 做羊肉丸子一定要用带肥膘的羊肉口感才嫩滑，肥瘦比例不能小于3:7，如果羊肉太瘦的话，可以加点猪肥膘进去一起剁碎； 2 以少量多次的方式加入葱姜水，每次都要等水分完全吸收后再加下一次，冷冻肉比冰鲜肉更吸水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-02

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