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红烧冬瓜的做法

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红烧冬瓜

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夏季吃冬瓜多多益善。选购冬瓜需选择肉质紧密，质地细嫩者。肉质有花纹，说明瓜肉变松，口感不佳。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 1圈

、

老抽半勺

、

糖半勺

、

蒜 2瓣

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冬瓜去皮洗净，切成方块。蒜拍碎。
步骤2/6 点击查看大图
油锅烧热，入蒜末爆香。入冬瓜块煎香，会有少量汤汁溢出。
步骤3/6 点击查看大图
加半勺老抽，半勺糖炒匀上色。
步骤4/6 点击查看大图
加大半碗清水，加适量盐，盖上盖子中火焖煮。
步骤5/6 点击查看大图
煮至汤汁收干，冬瓜软烂透明即可。
最后一步点击查看大图
装盘撒葱花。

小贴士

做法类似红烧肉。素食者就拿这道菜当肉吃吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-01

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