蔓越莓瑞士卷
蔓越莓瑞士卷 配方来自菜虫,她是反面卷,我用的正面卷,制作过程也稍微不同 这个卷同样湿润柔软,口感非常好,加入了蔓越莓酸酸甜甜,推荐
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步骤1/8
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蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀
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步骤2/8
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倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀
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步骤3/8
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加入牛奶拌匀
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步骤4/8
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筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
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步骤5/8
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蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发
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步骤6/8
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取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀
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步骤7/8
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倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,
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最后一步
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倒入28cm*28cm的烤盘中烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却在,之后卷成卷入冰箱冷藏定型
1.蔓越莓事先剪碎,裹上一些高粉拌匀
2.烤卷的之后我一般放靠近上层的地方,表面上色之后会盖上锡纸直至烤熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-29
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