自制蕃茄酱
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步骤1/4
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准备好材料。番茄洗干净，去掉顶部的蒂。划十字。烧开水后将西红柿泡一分钟，捞起来，去皮。
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步骤2/4
柠檬半个，挤出汁。放柠檬汁意在加长蕃茄酱的保质期。
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步骤3/4
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将去皮的番茄用手撕细，放入锅中，加入柠檬汁和白糖 有冰糖更好，没有就用白糖。小火，煮半个小时以上。（我用了近一个小时。）收汁，待收到差不多的时候加少许盐。然后在煮一会儿就能出锅了。
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最后一步
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找干净的密封的瓶子，将煮好的蕃茄酱倒入瓶中。放凉后密封放入冰箱冷藏。据说每次用干净的勺子取食，能保存一个月呢～
看了《小白的素食日记》上有自制蕃茄酱的方法，正好又一村农庄送来很多番茄。所以自己也动手做蕃茄酱啦。酸酸甜甜味道不错哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-25
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