干煎小黄鱼
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这个菜谱适合任何体型迷你的小鱼儿。过于苗条细长的鱼儿，比如带鱼，切成块，也很适合入菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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小黄鱼去腮去肚肠，洗净沥干。加1勺料酒，撒适量盐腌制半小时。用厨房纸擦干鱼身水分。
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步骤2/4
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油锅烧热（油略多），入小黄鱼煎炸。
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步骤3/4
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煎好一面煎另一面。煎的时间会比较久，要有耐心。以小黄鱼表皮焦黄为好。
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最后一步
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撒胡椒粉，葱花。关火装盘。
小贴士
一面完全煎透后才可以翻面，用不粘锅煎会省去很多烦恼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-25
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