鱼香茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
茄子去皮切块,用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干,然后用油炸软
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步骤2/4
另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末
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步骤3/4
等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子
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最后一步
收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-21
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