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温州鱼丸汤

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大帅楚休红

舌尖上的温州——鱼丸汤。名叫鱼丸，实际上则是长条形状，鱼肉和淀粉的完美结合，做成一道筋道鲜美，独具温州特色的汤类佳肴。这种美味真正只有在温州才能够吃到。这次在家里长辈的指导下做了一次，倒也算是非常的成功。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鮸鱼或者鲶鱼 1条
、
小葱 适量
、
姜 一颗
、
淀粉 20茶匙
、
精盐 3茶匙
、
醋 少许
烹饪步骤
小贴士

将所有的鱼丸正式下锅之前，可以先放入少量的鱼丸烧开烧熟尝尝味道。如果觉得筋道不够可以加入少量的淀粉再次抓匀。刚开始的时候不要放入太多的盐分。避免味道过咸无法调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-21

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