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豆腐丸子的做法

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豆腐丸子

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30-45分钟 | 切墩(初级)

豆腐

、

胡萝卜

、

包菜

、

鸡蛋

、

生姜少许

、

白胡椒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5
把豆腐碾成末，最好用纱布包住，既可挤出多余水份，又可让豆腐末更细腻
步骤2/5
葱取前面葱白部分，切成末，生姜磨成末胡萝卜去皮切成末、包菜切碎末后加入白胡椒粉拌匀
步骤3/5
加入鸡蛋和盐再搅拌均匀
步骤4/5
油锅六成热时，把豆腐馅团成乒乓球大小，沿成锅边下入锅中炸
最后一步
看到丸子稍成形，用漏勺推动下，让其都均匀受热，颜色也更均匀，炸至金黄色时即可捞出沥油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-16

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