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香菇炖鸡的做法

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香菇炖鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

童子鸡 1只

、

香菇 25克

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒 1大勺

、

老抽酱油 1大勺

、

冰糖 5克

、

盐 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；
步骤2/6 点击查看大图
鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；
步骤3/6 点击查看大图
锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；
步骤4/6 点击查看大图
倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；
步骤5/6 点击查看大图
烧开后盖上盖转小火炖半小时；
最后一步点击查看大图
最后加盐调味后收汁即可。

小贴士

香菇炖鸡这道菜的食材很简单，仅仅用了鸡和香菇为主料，鸡含有丰富的蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用，香菇炖鸡不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油，调味料用的也极少，制作却非常简单，不用煎炸爆炒，更减少了烹饪中油脂的摄入，相对而言是比较健康的一道家常菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-14

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