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香菇糯米鸡肉卷的做法

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香菇糯米鸡肉卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米

、

香菇

、

红萝卜

、

鲜笋

、

香葱

、

鸡腿

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。
步骤3/9 点击查看大图
加入调料和香葱炒熟，盛盘。
步骤4/9 点击查看大图
糯米提前浸泡过夜，控水。
步骤5/9 点击查看大图
将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。
步骤6/9 点击查看大图
鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。
步骤7/9 点击查看大图
将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来。
步骤8/9 点击查看大图
用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。
最后一步点击查看大图
入烤箱，180℃，25分钟左右即可。

小贴士

1、做糯米鸡肉卷尽量选大鸡腿，但肥肉尽量剔除。 2、糯米和蔬菜丁的实际用量很少，可以留做粽子或烧麦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-14

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